一条差评引发的“网红”之路，小孟5元自助快餐店奇遇记

齐鲁晚报·齐鲁壹点 李梦瑶(lǐmèngyáo) 王欣蓉 近日，一家开在济南天桥区(tiānqiáoqū)小巷子里(lǐ)的5元自助餐店因为一条“菜量少”的差评火了，不少网友纷纷玩梗为其“打抱不平”。5月23日，记者(jìzhě)对这家快餐店进行了探访。 三个顾客(gùkè)就坐满的小店 从历山路拐弯，穿过几条弯曲的小路，就进入济南所剩(suǒshèng)不多的城中村之一——柳行，这里(zhèlǐ)与大明湖仅一街(yījiē)之隔，90后小伙小孟的5元自助快餐店就开在这里。 23日下午4点，记者(jìzhě)见到小孟时，他正在满头大汗(mǎntóudàhán)地炒着土豆丝，为晚上的营业做准备。记者看到(kàndào)，这家5元自助快餐店门店仅约十平方米，厨房就占了多半，打菜区又占了剩下的一半空间，两张折叠桌就撑满(chēngmǎn)了整个堂食区。 “主打外带，也可以堂食，就是地方有点小，坐三个人就生意爆满了。”小孟半开玩笑(kāiwánxiào)地说，他一晚上(wǎnshàng)炒6-8个菜，都是常见的时令蔬菜。5元一份(yīfèn)，顾客(gùkè)随意打菜，以餐盒能扣上为标准；米饭要另买，一块钱一份，也是顾客自己盛。“附近外卖骑手、工地工人多，我主要服务这部分群体，主打实惠、量大(dà)、能吃饱。”小孟说。 不一会儿，陆续就有顾客光顾。“今天有啥菜(cài)?”“今天加餐，有肉菜，一会儿过来就行。”小孟边炒菜，边回应着。“好嘞，一会儿过来打菜。”小孟说，这位顾客一个月能有半个(bàngè)月在他家买饭(mǎifàn)。 小孟告诉记者，其实门店(méndiàn)还没火之前生意就不错(bùcuò)。“每天下午4点开门，一直营业到晚上9点左右，当天炒的菜全(quán)卖光。”不过，让小孟怎么也没想到的是，他这个连“转个身都费劲”的小店，会经历一场(yīchǎng)荒诞又温暖的网络奇遇。 一条差评引来网友(wǎngyǒu)热议 故事要从三个(sāngè)月前说起。那时(nàshí)的小孟还困在“半吊子人(rén)生”里。“大学毕业多年了，但一直各种不顺利(shùnlì)，后来到一家餐饮企业做后勤，每天只上半天班。”小孟说，“下班就窝在出租屋打游戏，整个人比较颓废。” 这里是济南城区中(zhōng)为数不多的(de)(de)城中村，是外来务工人员的聚集地。有时小孟晚上出来逛(guàng)，经常看见晚归的农民工蹲在台阶上吃馒头和咸菜。虽然附近也有很多餐馆，但专门做快餐的不多。小孟盘算可以开个实惠的快餐店(kuàicāndiàn)，一方面给务工人员提供个吃实惠家常菜的地方，另一方面自己也算找份副业做。 因为手里资金有限，小孟找到了一间每月只要(zhǐyào)830元租金的门头房。经过核算成本，他把(bǎ)价格压到了最低(zuìdī)，最终定价5元一份自助盒饭。闲暇时小孟还拍短视频宣传门店，做线上团购扩大知晓度。 然而，就在上个月(shànggèyuè)，小店开业(kāiyè)的第二个月，小孟就收到了一条差评，评价这里“菜少、还贵”。 “当时看到差评确实愣了一下，但也没办法(bànfǎ)，做任何事情都不可能让所有人满意(mǎnyì)。”小孟继续边做生意边拍视频，直到自己拍的那条“三人即满座”的视频被推上热门，那条差评也意外成为(chéngwéi)焦点。 起初，大家还是围绕着(zhe)差评展开(zhǎnkāi)热议。后来，大家像发现新大陆般涌进评论区:“5元自助有帝王蟹吗?”“老板，来份香煎牛排，要七分熟。”更离谱的是，团购(tuángòu)页面的“推荐菜”里，不知(bùzhī)谁添(tiān)上了“澳洲龙虾”“佛跳墙”。小孟看着这些留言，笑出眼泪，他与网友互动着——“原来被调侃也能这么温暖。” 陌生人送来“豪华(háohuá)补给” “辛辛苦苦宣传一个月不如一条差评。”提到那条差评，小孟半开玩笑地说。近两周陆续有“粉丝”光顾他的(de)(de)(de)小店。小孟指着门口的十几箱鸡尾酒饮料告诉记者，这是广州的一位粉丝送的，另外还有人送来了自家卤的把子肉、牛腩，“都来给我的门店‘加菜(jiācài)’”。 在短视频后台，暖心回复还有很多:“下周飞(fēi)济南，给你带两斤老家的(de)黄牛肉”“给你送点避风塘炒蟹”…… 一个人开店，真的(zhēnde)挺忙活，小孟一度想把店面转让出去。“就在前几天，我觉得一天两份工作太累，关门了(le)几天。”小孟说，那(nà)几天总有人催着他营业。 “是大家的善意把我的小店(xiǎodiàn)‘捧’了起来。”小孟说，“这几年遇到的挫折比较多，一直(yìzhí)没做成什么事。现在(xiànzài)不仅快餐店经营(jīngyíng)得越来越好，生活也变得丰富多彩了起来。大家的鼓励让我有了坚持下去的动力。” 目前，小孟把(bǎ)所有粉丝送(sòng)的食材都回馈给顾客，成了“粉丝特供菜”。“这边都是一些(yīxiē)打工人，生活都不易，我也算是把善意传递下去。”小孟调侃道，“这下5元又(yòu)有牛肉又有把子肉，还送饮料，应该不会有‘差评’了。” 新闻线索报料通道：应用市场下载“齐鲁(qílǔ)壹点(yīdiǎn)”APP，或搜索微信小程序“齐鲁壹点”，全省800位记者在线等你来报料！